Impulso al sector gastronómico, quieren posición internacional
Con la participación de restauranteros, autoridades, empresarios, instituciones educativas y cámaras empresariales, este viernes se llevó a cabo la Segunda Reunión del Consejo Consultivo Gastronómico del Estado de Chiapas.
Durante el evento realizado en conocido hotel de esta ciudad, el Secretario de Turismo en el estado, Juan Carlos Cal y Mayor Franco, señaló que el Consejo pretende el impulso a las políticas gastronómicas con el fin de promover y profesionalizar la actividad en este sector.
En el evento, se presentó una reseña de las actividades, proyectos y programas de la Dirección de Política Gastronómica de la SECTUR y una semblanza de la Gastronomía Coleta que fue presentada por el Cronista Miguel Ángel Muñoz Luna.
El titula de SECTUR llamó a los asistentes a sentir orgullo por Chiapas y toda la riqueza que posee y celebró la conformación de este organismo con la participación de la sociedad civil, iniciativa privada y organismos públicos para posicionar la gastronomía chiapaneca a nivel nacional e internacional.
“Reafirmo en esta sesión el apoyo y su compromiso con el sector de servicios y felicito a los participantes por el interés en hacer de Chiapas, destino privilegiado y que se encuentre en la preferencia de los visitantes, como un estado productivo”, sostuvo.
Durante la sesión reconoció el apoyo que el gobernador Juan Sabines Guerrero ha brindado a la gastronomía chiapaneca y al sector productivo de este gremio, comprometiendo a los asistentes a actuar de forma responsable y productiva.
Por su parte, el presidente del Consejo Consultivo Gastronómico del Estado de Chiapas, Juan Carlos Coutiño Ruiz, exhortó a los asistentes a generar proyectos a favor de la gastronomía chiapaneca que generen una derrama económica y llamó a la participación de todos para que los recursos y esfuerzos realizados permitan ofrecer servicios turísticos de calidad.
Asimismo invitó a las personas interesadas en sumarse a las sesiones de trabajo que se realizan con el propósito de generar proyectos productivos para compartir las necesidades e intereses a favor del desarrollo gastronómico del Estado.
Esta sesión concluyó en el marco del recorrido guiado por la Sala Museográfica que se encuentra en el Restaurante “Nuestras Raíces” y con una muestra gastronómica ofrecida por restauranteros de la ciudad.